Jumat, 27 November 2020

Sebelum Praktik, Jurusan Tata Boga SMKN 4 Buat Perencanaan


Senin, 11 September 2017 | 10:36:08 WIB


Jurusan Tata Boga SMKN 4 Kota Jambi
Jurusan Tata Boga SMKN 4 Kota Jambi / Jainal Abidin

JAMBI - SMK Negeri 4 Kota Jambi, menerapkan 70 persen praktikum untuk siswanya. Seperti di jurusan Tata Boga, salah satunya melaksanakan praktikum memasak.

Pembimbing Jurusan Tata Boga, Magdalena menyebutkan, pratikum ini dilakukan agar siswa bisa melakukan langsung, setelah mendapat materi yang diterangkan guru.

"Sehingga, tidak hanya teori saja, tetapi dari apa yang dijelaskan guru, dapat dikerjakan oleh siswa," ujarnya, Sabtu (9/9).

Selain itu, sebelum siswa melakukan praktik, pihaknya melakukan perencanaan terlebih dahulu. "Agar saat siswa praktik sesuai dengan yang direncanakan," ungkap Magdalena.

Menurutnya, untuk kegiatan ini, sekolah melakukan bertahap untuk semua tingkatan. "Kelas X dan Kelas XI praktik dasar-dasarnya, Kelas XII baru praktik dari pengelolaan, hingga penyajian," ungkapnya.

Sebagai bahan penilaian siswa dalam melakukan praktik, Magdalena menyebutkan, ada beberapa aspek. "Seperti tekstur makanan, rasa, hingga penyajian makanan," katanya.


Penulis: Jainal Abidin
Editor: Ikbal Ferdiyal


TAGS:


comments