Rabu, 11 Desember 2019

P2MI: Monosodium Glutamat Aman


Selasa, 27 Agustus 2019 | 22:59:19 WIB


ilustrasi
ilustrasi / istimewa

JAMBI - Menanggapi berita/informasi di metrojambi.com dengan judul “Mengatasi Peningkatan Lemak Darah (Dislipidemia) Selama Idul Adha”, dalam artikel tersebut tertulis “hindari penambahan Monosodium gulatamat (MSG) berlebihan karena bisa berisiko menyebabkan penyakit tekanan darah tinggi/hipertensi”.

Menurut kami, tulisan tentang MSG (Monosodium Glutamat) sebagai bahan tambahan pangan yang berbahaya dan harus dihindari adalah tidak benar, karena berdasarkan fakta-fakta ilmiah dan regulasi terkait keamanan pangan, MSG dimasukkan sebagai Bahan Tambahan Pangan yang Aman dikonsumsi dengan pemakaian secukupnya dan tidak menyebabkan masalah tekanan darah, resiko penyakit kanker, dan dampak buruk/berbahaya lainnya bagi kesehatan manusia. MSG sebagai Bahan Tambahan Pangan juga sudah mendapat izin edar dari BPOM-RI.

Selanjutnya kami sampaikan fakta-fakta MSG sebagai berikut:

1.    Bahan Tambahan Pangan Penyedap Rasa (MSG) adalah terbuat dari tetes tebu bukan zat kimia (sintetik) atau zat aditif dan MSG dibuat melalui proses fermentasi.
2.    Kandungan zat dalam Bahan Tambahan Pangan Penyedap Rasa (MSG) ada 3 yaitu: Asam Glutamat 78X, Natrium 12X dan Air 10X, sebagai zat utama adalah Asam Glutamat yang merupakan Asam Amino yang tidak berbeda Asam Glutamat yang terkandung dalam makanan alami sehari hari seperti: Tomat, Susu, Keju dsb.
3.    Bahan Tambahan Pangan Penyedap Rasa (MSG) mudah larut dan dapat dimetabolisme dengan baik dalam tubuh.
4.    Bahan Tambahan Pangan Penyedap Rasa (MSG) sudah diakui keamanannya oleh beberapa badan dunia yang berkompeten dalam bidang makanan seperti: JECFA (Terdiri dari FAO dan WHO), FDA dan juga oleh Kementerian Kesehatan serta BPOM RI.
5.    Bahan Tambahan Pangan Penyedap Rasa (MSG) adalah salah satu Bahan Tambahan Pangan Penguat Rasa yang paling aman dan diizinkan untuk dikonsumsi berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No.033 Tahun 2012 dengan takaran penggunaan Secukupnya.
4.    Berdasarkan penjelasan pada angka 1 s/d 5 di atas, maka dapat disimpulkan bahwa Bahan Tambahan Pangan Penyedap Rasa (MSG) adalah Aman dikonsumsi dan tidak menimbulkan dampak buruk /bahaya pada kesehatan seperti yang tersebut di atas. (*)


Penulis:
Editor: Ikbal Ferdiyal


TAGS:


comments